Revista: | UNAM hoy |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000140105 |
ISSN: | 0188-6630 |
Autors: | Herrera Vazquez, P |
Any: | 1996 |
Període: | Jul-Ago |
Volum: | 5 |
Número: | 25 |
Paginació: | 25-30 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico |
Disciplines | Química, Ciencia y tecnología |
Paraules clau: | Bioquímica, Química de alimentos, Tecnología, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), México, Pescado, Conservación, Fermentación, Instituto de Investigaciones Biomédicas |
Keyword: | Chemistry, Science and technology, Biochemistry, Food chemistry, Technology, Fish, Universidad Nacional Autonoma de Mexico (UNAM), Mexico, Conservation methods, Institute for biomedical research |
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