Estudo microbiologico da maceracao do arroz (oryza sativa) ii. Determinacao dos teores de alguns acidos organicos em liquido de maceracao de arroz
Título del documento: Estudo microbiologico da maceracao do arroz (oryza sativa) ii. Determinacao dos teores de alguns acidos organicos em liquido de maceracao de arroz
Revista: Turrialba
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000054833
ISSN: 0041-4360
Autors: 1
Institucions: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Ciencias Agronomicas Veterinaria, Dep Tec Prod Agropec, Botucatu, Sao Paulo. Brasil
Any:
Període: Ene-Mar
Volum: 31
Número: 1
Paginació: 69-74
País: Costa Rica
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplines Agrociencias,
Química
Paraules clau: Fitotecnia,
Bioquímica,
Química analítica,
Arroz,
Fermentación,
Maceracion,
Acidos orgánicos,
Oryza sativa
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Crop husbandry,
Analytical chemistry,
Biochemistry,
Fermentation-microorganisms,
Organic acids,
Oryza sativa,
Rice,
Soaking
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