Revista: | Turrialba |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000072895 |
ISSN: | 0041-4360 |
Autors: | Cereda, M.P1 Cagliari, A.M Heezen, A.M Fioretto, R.B |
Institucions: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Agronomicas, Botucatu, Sao Paulo. Brasil |
Any: | 1980 |
Període: | Abr-Jun |
Volum: | 30 |
Número: | 2 |
Paginació: | 147-151 |
País: | Costa Rica |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química, Agrociencias |
Paraules clau: | Bioquímica, Química de alimentos, Hortalizas, Camote, Enzimas, Fenoloxidasa, Ipomoea batatas |
Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Biochemistry, Food chemistry, Vegetables, Enzymes, Ipomoea batatas, Phennoloxidases, Sweet potato |
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