Revista: | Tecnología química |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000069652 |
ISSN: | 0253-9276 |
Autors: | Moreira, T1 Cabrera, L |
Institucions: | 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, La Habana. Cuba |
Any: | 1985 |
Volum: | 6 |
Número: | 4 |
Paginació: | 65-70 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Deshidratación, Ajo, Calidad, Operaciones |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Drying, Garlic, Quality, Operation |
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