| Revista: | Tecnología de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000006981 |
| ISSN: | 0564-6758 |
| Año: | 1993 |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 22-30 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Resumen |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Agrociencias, Química |
| Palabras clave: | Frutales, Química de alimentos, Frutas, Bebidas, Conservas, Elaboración |
| Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Fruit trees, Food chemistry, Fruits, Preserves, Beverages, Manufacture |
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