II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Biotecnología
Título del documento: II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Biotecnología
Revista: Tecnología de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000006996
ISSN: 0564-6758
Año:
Volumen: 28
Número: 3
Paginación: 13-14
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Resumen
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Bioquímica,
Fermentaciones,
Lactasa,
Embutidos,
Insecticidas,
Biotecnología,
Opuntia elatior,
Pediococcus acidilactici
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Fermentation,
Lactase,
Sausage,
Insecticides,
Biotechnology,
Opuntia elatior,
Pediococcus acidilactici
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