| Revista: | Tecnología de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000006985 |
| ISSN: | 0564-6758 |
| Año: | 1993 |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 12-15 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Resúmen |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Toxicología, Almidón, Aditivos, Alimentos, Toxicidad |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Toxicology, Foods, Starch, Toxicity, Additives |
| Solicitud del documento | |
