Revista: | Tecnología de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000055227 |
ISSN: | 0564-6758 |
Autors: | Gilbon, A Larios, G Huitron, C |
Any: | 1981 |
Període: | May-Jun |
Volum: | 16 |
Número: | 3 |
Paginació: | 24-31 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplines | Química, Biología |
Paraules clau: | Bioquímica, Química de alimentos, Hongos, Aislamiento, Celulasa-produccion, Celulosa-degradacion, Fermentación |
Keyword: | Chemistry, Biology, Biochemistry, Fermentation, Food chemistry, Fungi, Cellulase production, Cellulose degradation, Isolation |
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