Eficiencia de algunos métodos de tratamiento de la merluza (Merluccius hubbsi) respecto de la calidad de sus bloques congelados (Campaña I del B/I " Shinkai Maru ")
Título del documento: Eficiencia de algunos métodos de tratamiento de la merluza (Merluccius hubbsi) respecto de la calidad de sus bloques congelados (Campaña I del B/I " Shinkai Maru ")
Revista: Serie contribuciones - Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000038902
ISSN: 0325-6790
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Abr
Número: 383
Paginación: 155-158
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Aplicado, experimental
Disciplinas: Medicina veterinaria y zootecnia
Palabras clave: Pesca,
Zootecnia,
Argentina,
Océano Atlántico,
Congelación,
Merluccius hubbsi,
Merluza,
Análisis organoléptico
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Animal husbandry,
Fisheries,
Argentina,
Atlantic Ocean,
Freezing,
Hake-argentine,
Merluccius hubbsi,
Organoleptic analysis
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