Reologia de xantana: uma revisao sobre a influencia de eletrolitos na viscosidade aquosas de gomas xantana



Título del documento: Reologia de xantana: uma revisao sobre a influencia de eletrolitos na viscosidade aquosas de gomas xantana
Revista: Semina. Ciencias exatas e tecnologicas
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000238062
ISSN: 1676-5451
Autors: 1
2
Institucions: 1Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Pelotas, Rio Grande do Sul. Brasil
2Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Ciencias dos Alimentos, Pelotas, Rio Grande do Sul. Brasil
Any:
Període: Ene-Jun
Volum: 25
Número: 1
Paginació: 15-27
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Revisión bibliográfica
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplines Química
Paraules clau: Química de polímeros,
Xanthomonas campestris,
Xantana,
Electrólitos,
Viscosidad
Keyword: Chemistry,
Polymer chemistry,
Xanthomonas campestris,
Xanthan gum,
Electrolytes,
Viscosity
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