Revista: | Scientific American México |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000204087 |
Autors: | Liger-Belair, Gérard |
Any: | 2003 |
Període: | Feb |
Volum: | 1 |
Número: | 9 |
Paginació: | 70-75 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Champaña, Fermentación, Burbujas, Sabor, Aroma |
Keyword: | Chemistry, Fermentation, Food chemistry, Champagne, Bubbles, Flavor, Aroma |
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