Detección de suero de quesería en leche en polvo por HPLC de filtración por gel (GFC-HPLC)
Título del documento: Detección de suero de quesería en leche en polvo por HPLC de filtración por gel (GFC-HPLC)
Revista: Revista de salud animal
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000188564
ISSN: 0253-570X
Autores: 1
Instituciones: 1Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria, Departamento de Farmacología y Toxicología, San José de las Lajas, La Habana. Cuba
Año:
Volumen: 23
Número: 1
Paginación: 27-31
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Medicina veterinaria y zootecnia,
Química
Palabras clave: Bovinos,
Química de alimentos,
Leche,
Leche en polvo,
Adulteración,
Suero de queso
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Bovines,
Food chemistry,
Milk,
Powdered milk,
Rennet whey,
Adulteration
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