Determinación preliminar por cromatografía de gases de los compuestos volátiles presentes en el espacio de cabeza de uchuva (Physalis peruviana L.)
Título del documento: Determinación preliminar por cromatografía de gases de los compuestos volátiles presentes en el espacio de cabeza de uchuva (Physalis peruviana L.)
Revista: Revista de la Universidad de Caldas
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000273247
ISSN: 0120-1492
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Caldas, Manizales, Caldas. Colombia
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 23
Número: 2
Paginación: 111-122
País: Colombia
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Agrociencias
Palabras clave: Química de alimentos,
Frutales,
Composición química,
Uchuva,
Physalis peruviana,
Compuestos volátiles,
Extracción,
Colombia
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