Influencia del ácido salicílico sobre los parámetros físico-químicos y la carga bacteriana en leche cruda
Título del documento: Influencia del ácido salicílico sobre los parámetros físico-químicos y la carga bacteriana en leche cruda
Revista: Revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias - Universidad Central de Venezuela
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000163935
ISSN: 0258-6576
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Veterinarias, Maracay, Aragua. Venezuela
Año:
Volumen: 39
Número: 1-4
Paginación: 5-13
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, analítico
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Bacterias,
Acido salicílico
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Milk,
Bacteria,
Salicylic acid
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