Revista: | Revista de farmacia e bioquimica da Universidade de Sao Paulo |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000139801 |
ISSN: | 0370-4726 |
Autors: | Penteado, M.V.C1 Sant'anna, Z.M |
Institucions: | 1Universidade de Sao Paulo, Fac Ciencias Farmaceuticas, Dep Alimentos Nutricao Experimental, Sao Paulo. Brasil |
Any: | 1996 |
Període: | Ene-Jun |
Volum: | 32 |
Número: | 1 |
Paginació: | 53-58 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplines | Agrociencias, Química |
Paraules clau: | Hortalizas, Química de alimentos, Cocimiento, Vitamina A, Carotenoides, Horno de microondas |
Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Vegetables, Food chemistry, Cooking, Vitamins, Carotenoids, Microwave oven |
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