Cinetica de liberacion de acidos nucleicos y proteinas durante el tratamiento termico con hidroxido de amonio en levadura panadera
Título del documento: Cinetica de liberacion de acidos nucleicos y proteinas durante el tratamiento termico con hidroxido de amonio en levadura panadera
Revista: Revista de ciencias biológicas
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000040902
ISSN: 0258-6002
Autors: 1
Institucions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Fermentaciones, La Habana. Cuba
Any:
Període: Oct
Volum: 14
Número: 2
Paginació: 345-354
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplines Biología,
Química
Paraules clau: Hongos,
Bioquímica,
Acidos nucléicos,
Hidróxido de amonio,
Cuba,
Liberación,
Saccharomyces cerevisiae,
Tratamiento térmico
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fungi,
Biochemistry,
Ammonia hydroxide,
Cuba,
Nucleic acids,
Release,
Saccharomyces cerevisiae,
Thermic treatment
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