| Revista: | Revista ciencia agronomica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000221767 |
| Autors: | Garruti, Deborah dos Santos1 Franco, Maria Regina Bueno Casimiro, Antonio Renato Soares de Abreu, Fernando Antonio Pinto de |
| Institucions: | 1Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Agroindustria Tropical, Fortaleza, Ceara. Brasil |
| Any: | 2002 |
| Volum: | 33 |
| Número: | 2 |
| Paginació: | 85-92 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplines | Medicina, Química |
| Paraules clau: | Microbiología, Fermentaciones, Levaduras, Sabor, Compuestos volátiles |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Microbiology, Fermentation, Yeasts, Flavor, Volatile compounds |
| Text complet: | Texto completo (Ver HTML) |
