Revista: | Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000251915 |
ISSN: | 0186-3231 |
Autors: | Juana, C1 Schwentesius, R1 |
Institucions: | 1Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, Estado de México. México |
Any: | 2002 |
Volum: | 5 |
Número: | 1-2 |
Paginació: | 111-115 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, descriptivo |
Disciplines | Química, Ciencia y tecnología |
Paraules clau: | Química de alimentos, Tecnología, Seguridad alimentaria, Alimentos, Industria, Control |
Keyword: | Chemistry, Science and technology, Food chemistry, Technology, Food safety, Foods, Industry, Control |
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