Correlation between high molecular weight gluten subunits composition and bread-making quality in brazilian wheat
Título del documento: Correlation between high molecular weight gluten subunits composition and bread-making quality in brazilian wheat
Revista: Revista brasileira de genetica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000144661
ISSN: 0100-8455
Autors: 1
Institucions: 1Universidade Federal de Vicosa, Nucleo de Biotecnologia Aplicada a Agropecuaria, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
2Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Fitotecnia, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
Any:
Període: Dic
Volum: 20
Número: 4
Paginació: 667-671
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplines Agrociencias
Paraules clau: Gramíneas,
Genética,
Gluten,
Farinografía,
Electroforesis,
Trigo
Keyword: Agricultural sciences,
Gramineae,
Gluten,
Farinography,
Electrophoresis,
Wheat,
Genetics
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