| Revista: | Publicatio UEPG. Ciencias exatas e da terra, ciencias agrarias e engenharias |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000254817 |
| ISSN: | 1676-8477 |
| Autors: | Carvalho, Joelia Marques de1 Maia, Geraldo Arraes Brito, Edy Sousa de Pinheiro, Analia Maria Fernandes, Aline Gurgel Brasil, Isabella Montenegro |
| Institucions: | 1Universidade Federal do Ceara, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza, Ceara. Brasil |
| Any: | 2006 |
| Període: | Abr |
| Volum: | 12 |
| Número: | 1 |
| Paginació: | 33-39 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Disciplines | Química, Agrociencias |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Frutales, Jugo de frutas, Bebidas, Contenido mineral, Agua de coco, Jugo de manzana |
| Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Food chemistry, Fruit trees, Fruits juices, Beverages, Mineral content, Coconut water, Apple juice |
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