| Revista: | Pesca (Lima) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000113764 |
| Autores: | Merino, J.M |
| Año: | 1990 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 52 |
| Número: | 5-6 |
| Paginación: | 18-19 |
| País: | Perú |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Biología, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Peces, Pesca, Harina de pescado, Procesamiento, Antioxidantes |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Veterinary medicine and animal husbandry, Food chemistry, Fish, Fisheries, Fish meal, Processing, Antioxidants |
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