| Revista: | Pan |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000156472 |
| ISSN: | 0187-8492 |
| Autors: | Rivadeneyra, Manuel |
| Any: | 1999 |
| Període: | Sep |
| Volum: | 46 |
| Número: | 551 |
| Paginació: | 21-26 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplines | Química, Arte |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Arte y sociedad, Pan, Historia |
| Keyword: | Chemistry, Arts, Food chemistry, Arts and society, Bread, History |
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