Revista: | Pan |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000156796 |
ISSN: | 0187-8492 |
Autors: | Suárez, Gerardo |
Any: | 1999 |
Període: | Dic |
Volum: | 46 |
Número: | 554 |
Paginació: | 107-110 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Panadería, Higiene, Seguridad |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bakeries, Hygiene, Safety |
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