| Revista: | Pan |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000156799 |
| ISSN: | 0187-8492 |
| Autores: | Hack, Alberto |
| Año: | 2000 |
| Volumen: | 32 |
| Número: | 144 |
| Paginación: | 58-61 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Trigo, Harina, América Latina |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Wheat, Meals, Latin America |
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