Revista: | Pan |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000132073 |
ISSN: | 0187-8492 |
Any: | 1998 |
Període: | May |
Volum: | 45 |
Número: | 535 |
Paginació: | 16-38 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Soya, Panificación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Soybean, Bakery |
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