| Revista: | Monografías tecnológicas. Serie pesca |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000038652 |
| ISSN: | 1510-4168 |
| Autores: | Rodriguez-servetti, J1 Repiso, L.M Ardoino, M |
| Instituciones: | 1Lab Tecnologico Del Uruguay, Montevideo. Uruguay |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | Feb |
| Número: | 5 |
| Paginación: | 1-12 |
| País: | Uruguay |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Monografía |
| Enfoque: | Aplicado |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Ciencia y tecnología |
| Palabras clave: | Pesca, Tecnología, Ahumado, Análisis organoléptico, Pescado |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Science and technology, Fisheries, Technology, Fish, Organoleptic analysis, Smoking |
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