Revista: | Monografías tecnológicas. Serie pesca |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000119687 |
ISSN: | 1510-4168 |
Autors: | Mattos Avallone, S1 Rodriguez Servetti J, A Torrejon Straube, E |
Institucions: | 1Laboratorio Tecnológico del Uruguay, Montevideo. Uruguay |
Any: | 1976 |
Període: | Jul |
Número: | 3 |
País: | Uruguay |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, descriptivo |
Disciplines | Economía, Química |
Paraules clau: | Economía pesquera, Química de alimentos, Anchoíta, Engraulis anchoita, Procesamiento, Consumo humano |
Keyword: | Economics, Chemistry, Fishery economics, Food chemistry, Anchovy, Engraulis anchoita, Processing, Human consumption |
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