Revista: | Monografías tecnológicas. Serie pesca |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000070295 |
ISSN: | 1510-4168 |
Autors: | Mattos Avallone, S1 Marchelli, E |
Institucions: | 1Ministerio de Industria y Energía, Laboratorio de Ensayos, Montevideo. Uruguay |
Any: | 1975 |
Període: | Abr |
Número: | 1 |
País: | Uruguay |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Calidad, Pescado, Alimentos congelados |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Frozen food, Quality, Fish |
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