Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000012329 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Arreola, J1 Gaytan, J.J |
Institucions: | 1Ingenieria Tecnica Alimentos Sa Cv, México, Distrito Federal. México |
Any: | 1994 |
Període: | Ago-Sep |
Volum: | 9 |
Número: | 4 |
Paginació: | 28-30 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Resúmenes |
Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Yogurt, Helados, Fabricación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Yogurt, Ice cream, Manufacture |
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