Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000116637 |
ISSN: | 0187-7666 |
Any: | 1993 |
Període: | Abr-May |
Volum: | 8 |
Número: | 2 |
Paginació: | 8-13 |
País: | México |
Tipo de documento: | Reporte técnico |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Suero de leche, Industrialización, Lácteos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Milk whey, Industrialization, Dairy products |
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