Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000156995 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Santos Moreno, Armando1 Villegas de Gante, Abraham |
Institucions: | 1Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, Estado de México. México |
Any: | 1997 |
Període: | Jun-Jul |
Volum: | 12 |
Número: | 3 |
Paginació: | 7-11 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Queso, Leche pasteurizada |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Pasteurized milk, Cheese |
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