| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000132158 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Hargarten, P.W. Hall Tolbert, M.A Campano, S.G |
| Año: | 1997 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 31 |
| Número: | 220 |
| Paginación: | 54-57 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Soya, Proteínas, Carne |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Soybean, Proteins, Meat |
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