Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000036086 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autors: | Lopez-hernandez, J1 Adris, J De Rank, E.F Farias, R Samman, N |
Institucions: | 1Universidad Nacional de Tucumán, Fac Agronomia Zootecnia, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina |
Any: | 1981 |
Període: | Nov-Dic |
Volum: | 15 |
Número: | 132 |
Paginació: | 70-71 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química analítica, Química de alimentos, Postres, Proteínas, Soya-leche |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Desserts, Proteins, Soybean milk |
Solicitud del documento | |