Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000152968 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Manzanares, A |
Año: | 1997 |
Periodo: | Sep |
Volumen: | 31 |
Número: | 218 |
Paginación: | 59-65 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplinas: | Química, Medicina |
Palabras clave: | Química de alimentos, Microbiología, Bacterias, Alimentos, Organolepsis |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Microbiology, Bacteria, Foods, Organolepsis |
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