Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000152968 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autors: | Manzanares, A |
Any: | 1997 |
Període: | Sep |
Volum: | 31 |
Número: | 218 |
Paginació: | 59-65 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química, Medicina |
Paraules clau: | Química de alimentos, Microbiología, Bacterias, Alimentos, Organolepsis |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Microbiology, Bacteria, Foods, Organolepsis |
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