Secado de trigo (triticum sativa). Influencia de la temperatura final del grano, tiempo de residencia e intensidad de secado en la modificacion de la calidad panadera
Tosi, E¹; Re, E; Tapiz, L; Masciarelli, R
¹Universidad Tecnológica Nacional, Fac Regional, Rosario, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1988 Vol. 21 Núm. 168 Ene-Feb, Pág. 55-64]

Agroindustria, refrigeración y conservación de alimentos en América Latina (I)
Parada Arias, E^1
1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 167 Nov-Dic, Pág. 21-27]

Analisis tecnico - economico para la instalacion de un preenfriador de vegetales mediante vacio (ii)
Di Pentima, J.H¹; Guemes, D.R; Pirovani, M.E; Perticarari, N
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 167 Nov-Dic, Pág. 50-52]

Obtencion de tiempos de enfriamiento de trigo en lecho fluidizado. Sistemas con y sin atemperado previo
Giner, S.A¹; Michelis, Antonio de
¹Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 167 Nov-Dic, Pág. 53-64]

Reemplazo de algunas funciones del gerente de planta para industria genetica alimentaria por inteligencia artificial
Von Der Becke, C.H; Contou Carrere, J
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 167 Nov-Dic, Pág. 34-39]

Analisis tecnico - economico para la instalacion de un preenfriador de vegetales mediante vacio
Di Pentima, J.H¹; Guemes, D.R; Pirovani, M.E; Perticarari, N
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 166 Sep-Oct, Pág. 56-64]

Criterios para el diseno y operacion de un equipo para preenfriamiento de vegetales por vacio
Di Pentima, J.H¹; Guemes, D.R; Pirovani, M.E
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 166 Sep-Oct, Pág. 50-55]

" mejorar la calidad de vida ", la razon de ser de los productos congelados
Romana, H
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 166 Sep-Oct, Pág. 26-32]

Barreras para las bacterias en la industria alimentaria
Verhoefen, U
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 165 Jul-Ago, Pág. 46-48]

Caracterizacion de cremogenados de naranja
Laplaca, C.F; Marchesich, C.G; Matzkin, D.P
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 165 Jul-Ago, Pág. 40-42]

Colorantes para alimentos
Conti, M
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 165 Jul-Ago, Pág. 18-23]

Estudio comparativo de propiedades reologicas y rendimientos en carne desmenuzada de pescados en varias especies patagonicas
Cuello, O.M¹; Carrizo, J.C.R; Marchini, M
¹Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 165 Jul-Ago, Pág. 67-70]

La industria conservera en chile
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 165 Jul-Ago, Pág. 53-56]

Microscopía analítica comparativa para el reconocimiento de la sustitución de Piper nigrum l. "pimienta" (Piperaceae) por frutos de Schinus areira l. (Anacardiaceae)
Najera, M.T¹; Castells, A.C
¹Universidad Católica de La Plata, Departamento de Ciencias Biológicas, La Plata, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 165 Jul-Ago, Pág. 32-37]

Perfiles de temperatura, humedad y poder germinativo en un secadero de flujos cruzados
Tosi, E¹; Re, E; Macias, S; Cazzoli, A; Catalano, O
¹Universidad Tecnológica Nacional, Fac Regional, Rosario, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 21 Núm. 165 Jul-Ago, Pág. 71-80]

Acondicionamiento, procesamiento y aspecto nutricionales y toxicologicos de leguminosas (iii)
Bressani, R^1
1Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Div Ciencias Agricolas Alimentos, Ciudad de Guatemala. Guatemala
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 164 May-Jun, Pág. 17-23]

El tratamiento de los efluentes en la industria procesadora de frutas. 1. Analisis tecnico y economico
Yanez, J.C^1
1Universidad Nacional del Sur, Planta Piloto Ingenieria Quimica, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 164 May-Jun, Pág. 67-71]

El tratamiento de los efluentes en la industria procesadora de frutas. 2. Breve descripcion de los tratamientos analizados
Yanez, J.C^1
1Universidad Nacional del Sur, Planta Piloto Ingenieria Quimica, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 164 May-Jun, Pág. 72-79]

Tecnologias de elaboracion integrada de alimentos apropiadas para america latina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 164 May-Jun, Pág. 40-43]

Acondicionamiento, procesamiento y aspectos nutricionales y toxicologicos de las leguminosas (ii parte)
Bressani, R^1
1Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Div Ciencias Agricolas Alimentos, Ciudad de Guatemala. Guatemala
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 20 Núm. 163 Mar-Abr, Pág. 65-70]