Aislamiento e identificación de hongos en alimentos procesados
Título del documento: Aislamiento e identificación de hongos en alimentos procesados
Revista: Kasmera
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000132117
ISSN: 0075-5222
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad del Zulia, Esc. Bioanálisis, Maracaibo, Zulia. Venezuela
Año:
Periodo: Ago
Volumen: 25
Número: 2
Paginación: 145-153
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Química,
Biología,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Hongos,
Microbiología,
Alimentos procesados,
Contaminación microbiana,
Candida
Keyword: Chemistry,
Biology,
Medicine,
Food chemistry,
Fungi,
Microbiology,
Processed foods,
Microbial pollution,
Candida
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