| Revista: | INTERdisciplina |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000515554 |
| ISSN: | 2448-5705 |
| Autors: | Vázquez–Medina, José Antonio1 |
| Institucions: | 1Universidad del Claustro de Sor Juana, Ciudad de México. México |
| Any: | 2019 |
| Període: | Sep-Dic |
| Volum: | 7 |
| Número: | 19 |
| Paginació: | 219-223 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Reseña de libro |
| Enfoque: | Histórico, descriptivo |
| Disciplines | Sociología, Historia, Antropología |
| Paraules clau: | Historia regional, Alimentación, Epoca colonial, Cultura alimentaria, Antropología de la cultura, México |
| Text complet: | Texto completo (Ver PDF) |
