Revista: | Industria lechera |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000049276 |
ISSN: | 0046-9181 |
Autors: | Velasco, J.O |
Any: | 1981 |
Període: | Abr |
Volum: | 61 |
Número: | 667 |
Paginació: | 29-30 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Bioquímica, Química de alimentos, Enzimas, Lisozima, Queso |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Cheese, Enzymes, Lysozyme |
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