Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000144453 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Russel Cross, H1 PH, D |
Institucions: | 1University of Texas, Austin, Texas. Estados Unidos de América |
Any: | 1997 |
Període: | Dic |
Volum: | 31 |
Número: | 109 |
Paginació: | 40-45 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplines | Química, Medicina |
Paraules clau: | Química de alimentos, Salud pública, Seguridad alimentaria, Agentes patógenos |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Public health, Food safety, Pathogens |
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