Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000143942 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Nunn, Stephen |
Any: | 1998 |
Període: | Jul |
Volum: | 31 |
Número: | 111 |
Paginació: | 54-55 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Emulsiones, Equipo, Tecnología |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Emulsions, Equipment, Technology |
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