Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000013011 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Millara, R |
Any: | 1995 |
Període: | Abr |
Volum: | 28 |
Número: | 99 |
Paginació: | 50-52 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Jamón, Vida útil, Microbiología |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Hams, Shelf life, Microbiology |
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