| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000119803 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Larrea Reynoso, S1 |
| Instituciones: | 1Universidad de Guanajuato, Fac Ingenieria Depto Alimentos, Salamanca, Guanajuato. México |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 2 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 6-12 |
| País: | México |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Leche substitutos-levaduras, Sucedaneo de leche-levaduras |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Milk substitutes, Yeast-milk substitute |
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