Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000119803 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Larrea Reynoso, S1 |
Institucions: | 1Universidad de Guanajuato, Fac Ingenieria Depto Alimentos, Salamanca, Guanajuato. México |
Any: | 1980 |
Període: | Mar-Abr |
Volum: | 2 |
Número: | 2 |
Paginació: | 6-12 |
País: | México |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Leche substitutos-levaduras, Sucedaneo de leche-levaduras |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Milk substitutes, Yeast-milk substitute |
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