Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000096070 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Curiel, J.L |
Any: | 1990 |
Període: | Ene-Feb |
Volum: | 12 |
Número: | 1 |
Paginació: | 6-7 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Bioquímica, Química de alimentos, Lípidos, Alimentos |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Lipids, Foods |
Solicitud del documento | |