Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000121542 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Rodríguez Palacios, F.J1 |
Institucions: | 1Productos de Maíz, Dep Inv Desarrollo, México, Distrito Federal. México |
Any: | 1986 |
Període: | Nov-Dic |
Volum: | 8 |
Número: | 6 |
Paginació: | 11-16 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Bioquímica, Química de alimentos, Sabor, Nucleótidos, Alimentos, Sopas, Salsas |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Taste, Nucleotides, Foods, Soups, Dressing |
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