Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000210339 |
ISSN: | 0187-7658 |
Any: | 2002 |
Període: | Nov-Dic |
Volum: | 24 |
Número: | 6 |
Paginació: | 48-48 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Reseña de libro |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Dulces, Confitería, Chocolate |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Confectionery, Candies, Chocolate |
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