Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000211992 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Gibson, Glen R Williams, Christine M |
Any: | 2002 |
Període: | Jul-Ago |
Volum: | 24 |
Número: | 4 |
Paginació: | 31-32 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Reseña de libro |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Alimentos funcionales, Nuevos productos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Functional foods, New products |
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