Revista: | Indotécnica |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000022077 |
ISSN: | 1019-9284 |
Autors: | Aybar, C1 Osorio, P |
Institucions: | 1Instituto Dominicano de Tecnología Industrial, Santo Domingo. República Dominicana |
Any: | 1993 |
Període: | Abr |
Volum: | 6 |
Número: | 1 |
Paginació: | 3-12 |
País: | República Dominicana |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Aji, Aditivos, Deshidratación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Drying, Additives, Red pepper |
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