Revista: | Idesia (Arica) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000263183 |
ISSN: | 0073-4675 |
Autors: | Gamboa, Luisa1 González, Mario Hurtado, Ernesto1 |
Institucions: | 1Universidad de Oriente, Escuela de Zootecnia, Maturín, Monagas. Venezuela |
Any: | 2007 |
Període: | Ene-Abr |
Volum: | 25 |
Número: | 1 |
Paginació: | 47-52 |
País: | Chile |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Pan, Valor nutritivo, Harina, Trigo, Triticum aestivum, Zanahoria, Daucus carota |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bread, Nutritive value, Flour, Wheat, Triticum aestivum, Carrot, Daucus carota |
Text complet: | Texto completo (Ver HTML) |