| Revista: | ICA informa |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000019870 |
| ISSN: | 0046-9920 |
| Autores: | Coca Cadena, A1 |
| Instituciones: | 1Instituto Colombiano Agropecuario, La Dorada, Caldas. Colombia |
| Año: | 1993 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 27 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 5-11 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Disciplinas: | Agrociencias, Química |
| Palabras clave: | Gramíneas, Bioquímica, Química de alimentos, Harina, México, Cereales, Nutrición, Almidón, Tecnología |
| Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Gramineae, Biochemistry, Food chemistry, Corn, Flour, Mexico, Cereals, Nutrition, Technology |
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