Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000008461 |
ISSN: | 0328-4166 |
Autors: | Pérez García, S |
Any: | 1994 |
Període: | May |
Volum: | 19 |
Número: | 113 |
Paginació: | 49-51 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Ensayo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Producción, Pasteleria, Nuevos productos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Pastry, Production, New products |
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